O Consumo de Produtos Orgânicos em Estabelecimentos de Varejo diante o atual cenário de Crise Econômica.

Leonardo de Rezende Costa Nagib¹; Vitória Rezende Lopes¹; Márcio Lopes Pimenta¹

¹ UFU

Resumo

Nos últimos anos, com o advento da biotecnologia, do melhoramento genético e de novas tecnologias no campo, o produtor rural, na busca de potencializar sua produção, passou a utilizar maiores quantidades de adubos, venenos, pesticidas e hormônios. Em paralelo a este novo modo de produção, no qual os usos de recursos químicos são adicionados às culturas, surgiram novos problemas, dentre eles: a contaminação do meio ambiente por produtos químicos, destacando-se a dos lençóis freáticos, rios e solos, e, concomitantemente, o surgimento de produtos geneticamente alterados e com presença de toxinas. Ademais, a crescente preocupação com o bem-estar, qualidade de vida e a saúde, na modernidade, criou a oportunidade de iniciar o processo de produção orgânica. Neste processo de produção, destaca-se a ausência de toxinas, hormônios, venenos e recursos químicos que interfiram na qualidade, aparência, crescimento, sabor e tempo de cultivo. Na agricultura convencional, aquela com o uso de recursos químicos em meio a produção, o volume que se produz é consideravelmente maior se comparado a agricultura orgânica, a perda de parte da produção frente a problemas climáticos, ataque de pragas e de baixa qualidade é minimizada. Já na agricultura orgânica, a perda de produção em consequência do pouco crescimento, ataque de pragas e problemas climáticos é maior se comparado com a agricultura convencional. Com maiores perdas, a produção orgânica é consideravelmente mais custosa do ponto de vista financeiro, sendo assim, o produto que chega as gôndolas dos estabelecimentos de varejo com o selo de produção orgânica tende a ser mais caro para o consumidor final se comparado ao produto de cultivo convencional. O atual cenário econômico brasileiro é de redução da renda das famílias, aumento dos impostos, aumento da inflação e consequentemente aumento dos preços aos consumidores. Este trabalho teve como objetivo estudar se o consumo de produtos orgânicos foi afetado pela atual crise econômica, ou seja, qual o comportamento do consumidor diante

Palavras-chave: Orgânicos; Crise Econômica; Consumo