UTILIZAÇÃO DE UMA MÁQUINA DE BENEFICIAMENTO DO COCO BABAÇU DE PEQUENO PORTE
Darley Fiácrio de Arruda Santiago1; André Luís Castelo Branco Leite2; Luciane Norberto Menezes3; Demóstenes Cardozo Leite4
1 Instituto Federal do Piauí - IFPI / Campus Floriano; 2 Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnológico - CNPq (Bolsista DTI-C); 3 Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnológico - CNPq (Bolsista ITI-A); 4 Babaçubras Indústria e Comércio Ltda.
doi:10.20906/CPS/CON-2016-1207
Resumo
A grande dificuldade de se aproveitar integralmente os produtos do coco babaçu está na forma de separação dos seus constituintes (epicarpo, mesocarpo, endocarpo e amêndoas). Esses, por sua vez, são obtidos de forma manual, a partir da mão-de-obra desvalorizada e improdutiva das mulheres quebradeiras de coco. Embora existam diversas máquinas disponíveis no mercado, a maior parte delas ainda não tem encontrado aceitação por parte de comunidades rurais organizadas em associações e cooperativas ou por produtores individuais, em razão do alto valor de aquisição, baixo rendimento proporcionado, dificuldades de manutenção e altos níveis de ruído, dentre outros. Um dos principais objetivos dessa pesquisa é aperfeiçoar uma máquina de beneficiamento do coco babaçu de pequeno porte já existente e patenteada pela empresa Babaçubras , parceira deste trabalho, a fim de possibilitar o aproveitamento integral do fruto e seus derivados em maior escala. Durante o aperfeiçoamento da referida máquina verificou-se alguns problemas técnicos e que já foram solucionados, dentre eles podemos citar: 1) A forma de fixação dos martelos do pelador e quebrador de coco ao eixo da máquina; 2) Definição da nova geometria dos martelos do pelador e do quebrador a fim de reduzir o peso do sistema mecânico, e consequentemente, o custo de fabricação da máquina; e, 3) Realização de tratamentos térmicos de têmpera e revenimento na faca/batedor do sistema do quebrador visando aumentar a dureza superficial e resistência ao desgaste dos mesmos. Quanto à qualidade dos produtos constituintes obtidos pela quebra do coco babaçu, verificou-se, por exemplo, que o mesocarpo (amido) produzido é de boa qualidade e de granulometria assemelhada a um pó; cujo percentual obtido está em torno de 20%, corroborando dados da literatura. Um dos aspectos positivos deste trabalho foi aperfeiçoar uma máquina de beneficiamento do coco babaçu de pequeno porte reduzindo seu custo de produção, estimado hoje, em R$ 15.000,00 (quinze mil reais). Além disso, a capacidade de produção
Palavras-chave: Agricultura familiar; Arranjo Produtivo; Inclusão Social; Quebradeiras de Coco