PROTÓTIPO DE MÁQUINA DECORTICADORA DE CASTANHA DE CAJU
Francisco Valdenor Pereira da Silva1; Guilherme gomes Noronha1
1 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
doi:10.20906/CPS/CON-2016-0419
Resumo
De indiscutível relevância econômica para a região Nordeste do Brasil, o caju é uma das principais fontes de renda de produtores rurais. Do caju, segundo a EMBRAPA, a castanha processada e beneficiada representa em torno de 90% (noventa por cento) da renda gerada pela fruta. Há, contudo, para a agroindústria do caju o permanente desafio em solucionar o problema de baixa produtividade obtida na produção da castanha. Ao ser processada, da castanha deverá resultar amêndoas inteiras, totalmente despeliculadas, de cor branco-marfim, sem manchas e de bom tamanho; não alcançar esses atributos é decisivo para a queda da cotação de seus preços no mercado interno e externo. Existem três (03) processos distintos de beneficiamento da castanha de caju: o mecanizado, o semimecanizado e o manual. As grandes fábricas operam com o processo mecanizado com elevado índice de amêndoas quebradas. Já as pequenas fábricas trabalham com o corte semimecanizado. Este último, objetivo deste artigo - projeto de um decorticador de amêndoas de castanha de caju - visa melhorar a produtividade na quebra da casca da castanha e, sobre tudo, no quesito ergonômico, dar ao trabalhador uma menor sobrecarga de trabalho e consequentemente uma diminuição de fadiga. O decorticador, ora mencionado, tem seu princípio de funcionalidade semelhante ao processo semimecanizado (maquineta com navalhas). No entanto, a ação da quebra da casca da amêndoa não se dá pelo esforço do operador, mas sim por dispositivos móveis sincronizados com deslocamentos lineares e rotativos tendo como princípio a transmissão por cames e correias. Definido o princípio de funcionalidade, partiu-se para construção do protótipo que abrange três grandes etapas: 1. Modelagem, montagem e análise dimensional dos componentes: Trata-se, baseando-se em uma análise dimensional com o uso de CAE, da modelagem e montagem virtual dos componentes do protótipo obtendo-se assim o protótipo em um conceito 3D virtual. Para tal, um ou mais softwares de modelagem 3D com tecnologia CAE foram utilizados (Com
Palavras-chave: Decorticador; Amêndoas; Castanha de Caju