Produção de Biomassa Microbiana Utilizando Meio de Cultura a Base de Água de Maceração de Milho.

Marina Canton; Claudia Eugênia Castro Bravo; Magalí Aparecida Schllemer; Raúl Jorge Hernán Castro-Gómez

doi:10.20906/CPS/SICITE2015-0979

Resumo

A água de maceração do milho, resíduo líquido gerado nas indústrias de processamento de amido de milho, é geralmente descartada em recursos hídricos, nem sempre em condições adequadas, podendo causar danos ambientais significativos. A compreensão da problemática dos resíduos industriais e a busca de sua solução exigem mais do que a adoção de tecnologias limpas. A reutilização a fim de agregar valor comercial a um resíduo é uma das soluções mais viáveis nesse momento, visto que o desenvolvimento de novas tecnologias exige um investimento muito alto, além de muita pesquisa relacionada. O objetivo deste trabalho foi estimar a contribuição da suplementação da água de maceração do milho com diferentes fontes de nitrogênio (extrato de levedura e ureia) e uma fonte de carbono (glicose) na produção de biomassa de Saccharomyces boulardii. Os experimentos foram realizados de acordo com as condições determinadas através do planejamento experimental fatorial 23, com 3 variáveis independentes: extrato de levedura (X1), glicose (X2) e ureia (X3) e processo fermentativo com temperatura a 37oC, tempo de fermentação de 72 horas e agitação de 100 RPM. A produção de biomassa foi determinada por gravimetria, sendo os caldos de fermentação centrifugados a 3000 RPM por 15 minutos. Nas condições experimentais, os resultados da produção de biomassa em cada um dos experimentos variou de 0,93 à 21,78 g de biomassa L-1 de caldo fermentado. Após análise estatística verificou-se que parâmetros estudados e seus níveis de variação, afetaram significativamente (p>0,05) a produção de biomassa. Recomenda-se a utilização de manipueira suplementada com 1,1 g 100 mL-1 de extrato de levedura, 0,1 g 100mL-1 de glicose e 0,1 g 100mL-1 de ureia, com uma produção de biomassa de 21,78 g L-1 de caldo fermentado.

Palavras-chave: Milhocina; Levedura; Biomassa