ESTUDO DA FORMAÇÃO DE MICROEMULSÕES COM DIFERENTES ÓLEOS VEGETAIS

Jaqueline Saracini; Karina Graziella Fiametti Colombo

doi:10.20906/CPS/SICITE2015-0759

Resumo

Microemulsão (ME) é um sistema que foi descoberto por Hoar e Schulman no ano de 1943, que são misturas isotrópicas, ópticamente transparentes e termodinamicamente estáveis de um sistema bifásico óleo/água (O/A), ou água/óleo (A/O), estabilizado com surfactantes (tensoativo) e/ou co-surfactante. Dependo da polaridade da fase dispersa é possível distinguir três tipos de micremulsões: óleo em água (O/A), água em óleo (A/O) e microemulsões bicontínuas que apresentam uma estrutura intermediária em que as fases percolam uma através da outra. A formação da microemulsão geralmente envolve a combinação de três ou mais constituintes, tais como tensoativo, água e óleo, que podem ser representados em diagramas ternários, onde de acordo com cada proporção se pode delimitar a região de microemulsão. Desde sua introdução as microemulsões atraem atenção devido a seu uso em diversos produtos, o que eu levou a um aumento nas pesquisas, mostrando a sua importância e benefícios que ela poderá proporciona na intensificação de seu uso futuramente.O presente estudo teve como objetivo estudo da formação e seleção dos melhores pontos de microemulsões de água em óleo de oliva e soja, utilizando como surfactante Tween 80 e como co-surfactante butanol na proporção 1:2, em temperaturas de 25 a 30°C, e obtendo como resultado a formação de pontos no diagrama ternário nas em zonas que representam as proporções de microemulsões dos tipos O/A, A/O e bicontínua, terminando a primeira etapa para a então caracterização dos pontos obtidos

Palavras-chave: Microemulsão; Surfactante/co-surfactante; Formação; Ternário