Parâmetros de hidrólise enzimática de farelo de arroz para a produção de bioetanol

Camila dos Reis Antunes; Eliane Colla

doi:10.20906/CPS/SICITE2015-0539

Resumo

A fim de minimizar os impactos negativos ao meio ambiente e a competição com áreas agriculturáveis, as indústrias tem investido na produção de biocombustíveis. Nesse contexto, surge a possibilidade de aproveitamento de resíduos agrícolas, como o farelo de arroz, em cuja composição encontra-se aproximadamente 40% de carboidratos. Estes, no entanto, são açúcares complexos, especialmente amido, sendo essencial a aplicação de uma etapa de sacarificação para a aplicação em processos de produção de bioetanol. O objetivo deste trabalho foi avaliar a aplicação de um tratamento ultrassônico associado à ação de protease, anteriormente a ação das enzimas amiloliticas na eficiência da liberação de açúcares fermentescíveis e posterior produção de bioetanol. Foi aplicado um Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR)22, para avaliar a influência do tempo de exposição ao tratamento ultrassônico e concentração da enzima alcalase.O farelo de arroz apresentou-se como um substrato com potencial para uso em processos fermentativos. O tratamento ultrassônico interferiu na forma como ocorreu a quebra dos açúcares. Com o uso de frequência de 37 kHz os resultados não foram apropriados ao processo, visto as baixas concentrações de açúcares redutores liberados. Portanto, para a realização da fermentação alcoólica foram utilizados os hidrolisados provenientes dos ensaios do DCCR à frequência de 80 kHz.Considerando-se como resposta do DCCR o rendimento em etanol da fermentação alcoólica, conclui-se que quaisquer valores para as variáveis concentrações de enzima alcalase e tempo de exposição ao banho de ultrassom, dentro das faixas estudadas, resultaram em respostas semelhantes para o percentual de etanol.

Palavras-chave: Utilização de resíduo agroindustrial; Hidrólise enzimática; Bioetanol