Determinação da atividade antioxidante de um novo tipo de própolis brasileira produzida por abelhas selecionadas Apis mellifera
Matheus Augusto Calegari; Tatiane Luiza Cadorin Oldoni
doi:10.20906/CPS/SICITE2015-0309
Resumo
A própolis é um material resinoso natural conhecido e estudado por apresentar diversas atividades biológicas como antioxidante e antimicrobiana. Trabalhos da literatura comprovam que a própolis possui composição química variada e complexa, e está intimamente relacionada à biodiversidade da flora, região geográfica e clima onde é coletada. Própolis produzidas por abelhas selecionadas de terceira, quarta e quinta geração foram coletadas entre os meses de março a agosto de 2013, quimicamente caracterizadas pela técnica de cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) e avaliadas quanto a atividade antioxidante pelos métodos de sequestro dos radicais ABTS e DPPH, redução do ferro (FRAP), fenólicos e flavonoides totais. Foi possível concluir que as amostras de própolis produzidas por abelhas de quarta geração coletadas no mês de março apresentaram o maior potencial antioxidante, pelos métodos de seqüestro de radical e método de redução do complexo Fe3+ a Fe2+. Amostras de quarta geração coletadas em abril apresentaram o maior teor de fenólicos totais, os ácidos fenólicos: ácido caféico (20,94 µg mL-1), ácido cumárico (65,30 µg mL-1), ácido ferúlico (54,15 µg mL-1) foram identificados e quantificados pela técnica CLAE. Os métodos de sequestro dos radicais ABTS e DPPH, redução de Ferro (FRAP), fenólicos e flavonoides permitiram determinar a atividade antioxidante das amostras de própolis produzida por abelhas selecionadas, e os resultados mostraram elevada variabilidade, sugerindo que o mês de coleta, a geração e a colônia em que a própolis é produzida influenciam na atividade antioxidante das mesmas. Foi possível identificar e quantificar ácidos fenólicos no EEP produzido por abelhas de quarta geração.
Palavras-chave: Extrato etanólico; Antioxidantes; Polifenóis; Análise de componentes principais