Construindo um Porta Amostras para o Viscosímetro Rotativo Q860M21

Eduardo Henrique Giraldi; David da Silva Simeão; Fernando da Silva Alves

doi:10.20906/CPS/SICITE2015-0004

Resumo

O presente trabalho mostra os resultados de diversos ensaios realizados com um porta amostras construído para ser usado no conjunto Viscosímetro Rotativo Quimis Q860M21 e Ultratermostático Quimis Q214M2. Este porta amostras foi idealizado considerando três fatores principais: deveria diminuir a quantidade de fluido necessária para as medidas; deveria possibilitar medições de fluidos que apresentassem viscosidade menor que o limite original do viscosímetro e; acoplado ao banho, deveria permitir medições de fluidos sob temperatura controlada. A matéria-prima necessária para sua manufatora é de baixo custo, facilmente encontrada em lojas de materiais para construção civil e laboratórios. Uma vez pronto, foi realizada uma calibração preliminar do viscosímetro com o porta amostras. O padrão de viscosidade utilizado foi uma amostra de óleo de soja com viscosidade medida usando um Reômetro Brookfield Cone/Plate Modelo LVDV-III, do Grupo de Cristais Líquidos da Universidade Estadual de Maringá. Os dados obtidos mostram que na nova geometria o aparato é capaz de medir amostras com viscosidade mínima próxima aos 20,0 mPa.s, ressaltando que a faixa de leitura para a calibração padrão do equipamento vai dos 100 aos 600.000 mPa.s [1]. Portanto, considera-se este resultado bastante animador. O próximo passo será validação da calibração do equipamento usando amostras padrão certificadas. Mesmo assim, já foi possível realizar diversos ensaios em alimentos líquidos; konjak, bebida de arroz, extratos de café com diferentes fatores de extração [2], entre outros. Aqui serão mostradas algumas destas análises.

Palavras-chave: Porta Amostras; Viscosímetro Rotativo; Calibração; Reologia de alimentos